Die Apfelbeere 'Hugin' ist ein straff aufrecht wachsender, buschiger Strauch, der bis zu 1,5  m groß,  und in etwa genauso breit wird. Im Mai erscheinen zahlreiche kleine weiße Blüten, aus denen sich  im Herbst  kleine runde, blau-violett-schwarze, essbare Früchte entwickeln. Der Geschmack der Früchte ist leicht herb, die Inhaltstoffe gelten aber als sehr gesund. Die Früchte lassen sich zu Saft, Konfitüre und Gelee verarbeiten. Sie können aber auch frisch vom Strauch verzehrt oder getrocknet werden.  Außerdem hat Aronia melanocarpa 'Hugin' auch ein hohen Zierwert durch den braunroten Blattaustrieb im Frühling und die intensive orange-rote Färbung der Blätter im Herbst.

Wuchs: Straff aufrecht, buschig, bis 1 m hoch. Sehr frosthart.

Blatt:  Dunkelgrün, Austrieb  braunrot. Intensive orange-rote Herbstfärbung

Blüte: Weiß, doldenartig, klein, zahlreich.  Blütezeit:Mai

Frücht: Blau-violett- Schwarz,  ca. 1 cm groß, zahlreich, essbar. Reifzeit: September bis Oktober

Standort: Sonnig bis halbschattig, auf an moorigen oder sandig-lehmigen Böden, mit mäßiger bis guter Bodenfeuchte. PH-Wert: 4,5 bis 6 .

Verwendung: Wildobst, Tiernährgehölz, Bienweide, Ziergehölz für kleine Gärten oder als Flächengehölz.