Sambucus nigra 

 Die Holunderbeere ist ein Großstrauch, der  bis  zu 7 Meter hoch . Sambucus nigra  ist ein Flachwurzler mit  einem weitreichendem Wurzelwerk. Die Blüten und Früchte finden in der Küche und auch als Heilpflanze  ihre Verwendung.

Wuchs: Großstrauch, 3 bis 7 hoch und bis zu 5 m breit.

Blatt: grün, gefiedert

Blüte weiß,  Blütendolden,  Juni bis Juli

Frucht: schwarz, Anfang September

Standort: vollsonnig bis halbschattig, auf nährstoffarmen bis nährstoffreichen Böden mit geringer bis guter Bodenfeuchte. 
 

Tip: Die Früchte sind nur im verarbeiteten Zustand zu genießen ( Saft kochen)  Die Blüten können auch in Limonaden oder in der Küche angewendet werden.